1、1
2、食材合影。
3、2
4、内脂豆腐放入锅里，倒入适量水烧开，把豆腐泡一会。
5、3
6、把蒜头去皮洗净切末，小米辣洗净切圈，香菜洗净切段。
7、4
8、取一个小碗，加入蒜末、小米辣、香菜段，再放入30g生抽、10芝麻油、5g鸡精、3g香醋、3g白糖搅拌均匀待用。
9、5
10、豆腐煮好取出，切成片，放入碗里，皮蛋去壳切成小块，放在豆腐上面。
11、6
12、把调好的酱汁浇到皮蛋和豆腐即可。
13、7
14、成品图一
15、8
16、成品图二
17、内脂豆腐要切的完整，还真的有小窍门，把豆腐反面放在菜板上，底部朝上，用剪刀在四个角剪个小洞，再把正面的塑料撕掉，倒扣在菜板上，这样豆腐就会很完整哦。
18、来自 美食天下 紫色勿忘我美食 的作品
19、使用的厨具：炒锅
20、所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐
【#皮蛋拌豆腐#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。