1、1
2、新鲜鲍鱼去壳、去内脏，洗净，将鲍鱼正面改斜十字刀，待用。
3、2
4、锅中水烧开，放点盐。
5、3
6、把鲍鱼放入水中汆20秒，同时加料酒去腥。再捞出，洗净。
7、4
8、热锅冷油，放入葱花、姜末爆香。
9、5
10、再倒入生抽、老抽、蚝油、白糖，加少量水。
11、6
12、把汆好的鲍鱼放入锅中，颠锅，再放入水淀粉，撒上白胡椒粉。（也可以不用白胡椒粉）
13、7
14、收汁，起锅，装盘。
15、鲜鲍鱼肉边的黑的可以用牙刷刷干净。
16、来自 美食天下 一条优雅的鱼 的作品
17、使用的厨具：平底锅
18、所属分类：热菜家常菜海鲜
【#红烧鲍鱼#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。