皮冻的熬制方法

1、皮冻用的是猪皮，猪皮洗净切小条，切的越小越好，煮起来比较容易。

2、猪皮冻最关键的一步，用大火熬开，再小火慢慢熬，把猪皮熬至接近最小就行，在熬皮冻时不要过勤的搅动，不易成型，火不能太大，容易糊锅。

3、皮冻熬好后，在倒入盆前一定要搅拌均匀，皮冻倒入盆中后，还需冷冻成型，贮藏时尽量放在冰箱的冷藏室防止化开。

【#皮冻的熬制方法#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。