材料准备：
一碗香浓的皮蛋瘦肉粥，关键在于选材和火候。首先准备好新鲜大米、两个皮蛋、适量瘦肉（切丝）、姜片几片以及少许盐和胡椒粉调味。此外，还可以根据个人口味加入葱花或香菜点缀。
步骤详解：
第一步，将大米淘洗干净后浸泡半小时，这样煮出来的粥会更加软糯。接着将瘦肉用少许生抽、淀粉腌制10分钟，使其口感更嫩滑。同时，皮蛋剥壳后切成小块备用。
第二步，锅中加水烧开后放入大米，转小火慢慢熬煮至米粒开花。期间需不断搅拌防止粘锅，并适时加入姜片去腥提味。待粥体变得黏稠时，加入腌好的瘦肉丝，继续煮至变色。
第三步，最后放入切好的皮蛋块，调入适量盐与胡椒粉，再煮5分钟即可关火。出锅前撒上葱花或香菜增添香气，一碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥就完成啦！
小贴士： 煮粥时保持小火慢炖是关键，不仅能释放食材的原汁原味，还能让粥变得更加顺滑细腻哦～ 🥣✨