最近在咖啡馆工作的小李就遇到了这么个问题——有位客人一坐就是一下午，点了一杯咖啡后就开始刷手机、看书，甚至打盹。虽然这是顾客的自由，但作为服务员的小李却有点犯愁：这位客人长时间占用座位，会不会影响其他等待的顾客呢？
首先，小李尝试通过增加交流来委婉提醒：“先生，您的咖啡需要续杯吗？”“天气不错，要不要换到窗边位置？”然而，客人的回应总是淡淡的，似乎并不打算离开。小李决定向老板请教，老板建议她可以适当调整服务策略，比如在高峰期主动为客人提供续杯服务，同时让其他服务员多留意空桌情况。
其实，这种情况在餐饮行业很常见，尤其是那些环境舒适、氛围轻松的地方。为了避免尴尬，可以设置一些隐性规则，比如明确“限时座位”或“休闲区”概念，引导客人合理安排时间。此外，适时推出一些“久坐优惠”，比如购买第二杯饮品可享折扣，也能有效缓解这类问题。
总之，既要尊重顾客体验，又要维护店铺运营效率，找到平衡点才是关键！☕️