澄面，又称小麦淀粉，是一种常见的中式点心原料，常用于制作虾饺等美食。它晶莹剔透，口感Q弹，深受大家喜爱。那么，澄面到底怎么做呢？让我们一起来看看吧！
首先，准备一小碗澄粉（也就是澄面）和适量的开水。将开水缓缓倒入澄粉中，边倒边用筷子快速搅拌，直到面粉完全被热水烫熟。这时你会发现，原本干燥的澄粉逐渐变成柔软的面团状。接下来，用手揉搓面团，使其更加均匀光滑。如果觉得面团太干，可以适当加一点点冷水调整湿度哦！✨
揉好的澄面需要醒发一会儿，这样可以让面团更筋道。醒发完成后，就可以用来制作各种美味的点心啦！无论是包裹鲜嫩多汁的虾仁，还是搭配甜美的豆沙馅，澄面都能带来绝佳的口感体验。快试试吧，让家人朋友都尝尝你的手艺！🍴💕
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