周末去菜市场闲逛时，看到一条条新鲜的鲟鱼摆放在摊位上，肉质紧实又透着鲜嫩，瞬间被吸引了！鲟鱼不仅营养价值高，而且肉质细腻，用来做红烧简直太适合不过了。今天就教大家一道简单易学的红烧鲟鱼家常做法，快来一起试试吧！
首先，处理鲟鱼是关键。将鲟鱼清洗干净后，用少许盐腌制10分钟，这样可以去腥增香。接着准备配料：姜片、蒜瓣和葱段必不可少，再加入几颗八角和干辣椒提味。热锅凉油，先将鲟鱼两面煎至金黄，这样能让鱼肉更紧实有弹性。随后倒入适量酱油、老抽调色，加一点糖提鲜，最后倒入热水没过鱼身。
大火煮开后转小火慢炖15分钟，期间轻轻翻动鱼身，确保每一块鱼肉都入味。待汤汁收浓时撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的红烧鲟鱼就完成啦！😋
这道菜色香味俱全，鱼肉入口即化，搭配米饭简直是绝配。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，都是一道不可错过的美味哦！🌟