一、准备食材
首先，准备好新鲜的金针菇一把（约200克），鸡蛋3个，还有适量的盐、葱花和食用油。金针菇需要先用清水洗净，去掉根部，然后撕成小束；鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。💡
二、烹饪步骤
1. 热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，用筷子快速搅散，炒至金黄色后盛出备用。🍳
2. 锅中留少许底油，放入金针菇翻炒，加入少量盐调味，炒至变软且略微出水。🌱
3. 将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与金针菇混合翻炒均匀，撒上葱花点缀即可出锅。🌿
三、小贴士
这道菜简单快捷，营养丰富，金针菇的鲜嫩搭配鸡蛋的滑嫩，简直是绝配！记得火候不要太大，以免鸡蛋炒老了哦。😋
快试试吧！✨