咸菜的做法一直是家庭厨房中的经典小技巧之一。腌制咸菜不仅能让食材保存更久，还能带来独特的风味。今天就来教大家如何轻松制作美味的咸菜吧！
首先，准备好新鲜的蔬菜，比如大白菜或者萝卜。将蔬菜清洗干净后切成条状或片状，晾晒至半干状态。接着准备盐、辣椒粉、大蒜、生姜等调料，按照个人口味调配成腌料。将调好的腌料均匀涂抹在蔬菜上，然后放入密封罐中压实。最后，放置于阴凉通风处发酵几天即可。期间记得每天打开盖子放气，避免罐内压力过大。
这样制作出来的咸菜酸辣可口，非常适合搭配粥饭食用。无论是早餐还是晚餐，都是一道开胃的小菜哦！🌟
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