在中国的传统美食中，粉蒸肉是一道非常受欢迎的菜肴。它以肥瘦相间的五花肉为主料，搭配米粉和各种调味料，经过蒸制后肉质鲜嫩、香气四溢。今天就来教大家如何在家制作这道美味佳肴。
首先，准备好新鲜的五花肉500克，将肉切成约1厘米厚的大片。接着，用盐、生抽、老抽、糖、料酒、姜末等调料腌制肉片至少半小时，让其充分入味。与此同时，将大米、糯米按3:1的比例混合，放入锅中小火炒至微黄，然后用料理机打成细粉备用。
将腌好的肉片均匀地裹上米粉，确保每一片肉都裹满。随后，将裹好米粉的肉片整齐地码放在盘子里，放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸60分钟左右即可。出锅前撒上葱花或香菜点缀，一道色香味俱全的粉蒸肉就完成啦！🍽️✨
这道菜不仅适合家庭聚餐，也是节日宴席上的亮点之一。快试试吧！😋🍴