冰糖葫芦酸甜可口，是很多人童年记忆中的美味。想要在家自制冰糖葫芦，熬糖可是关键步骤哦！首先准备好白砂糖和清水，按照糖水比例为1:1调制，然后将混合液倒入锅中用中小火慢慢加热。记得不要搅拌，以免出现翻砂现象。当糖浆煮至150℃左右时，可以用筷子蘸一点糖浆放入冷水中测试，如果能迅速形成硬脆的糖壳就说明熬好了。此时可以关火，快速将山楂串均匀裹上糖浆，再迅速放在涂了油的盘子或撒了芝麻的案板上冷却定型。✨
这样做出的冰糖葫芦晶莹剔透，咬下去嘎嘣脆，酸甜滋味瞬间充满口腔。小贴士：熬糖时一定要耐心，火候掌控得当才能让糖衣完美包裹每一颗山楂。快试试吧，给自己一份甜蜜的回忆！💕