前言
泡椒凤爪是一道色香味俱佳的传统美食，深受大家的喜爱。它酸辣开胃，非常适合当作下酒菜或日常零食。今天就来教大家如何制作一道地道的泡椒凤爪，保证让你吃得停不下来！
准备材料
首先，准备好新鲜鸡爪500克，泡椒适量（根据个人口味调整），生姜几片，大蒜几瓣，料酒、盐、白醋和香油少许。另外，还需要一个密封性好的玻璃罐用来腌制凤爪。
制作步骤
1. 处理鸡爪：将鸡爪洗净后剪去指甲，切成小块，放入锅中加水煮沸，加入少量料酒去腥。焯水后捞出用凉水冲洗干净，沥干备用。
2. 调制腌料：在一个大碗中混合泡椒、姜片、蒜末，再加入适量盐、白醋和香油，搅拌均匀。
3. 腌制入味：把处理好的鸡爪放入玻璃罐中，倒入调好的腌料，确保鸡爪完全被液体覆盖。盖上盖子，放置冰箱冷藏腌制至少一天，期间可适当翻动几次，让味道更均匀。
小贴士
- 泡椒可以根据个人喜好选择辣度，喜欢更辣的朋友可以多放一些！
- 腌制时间越长，味道会越浓郁哦～
结语
这样一道简单又美味的泡椒凤爪就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能瞬间成为餐桌上的焦点。快动手试试吧！😋✨