地三鲜是一道经典的东北家常菜，以其简单易做、味道浓郁而深受大家喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味的地三鲜！食材准备非常简单，只需要土豆、茄子和青椒三种蔬菜，再搭配一些调料即可。
首先，将土豆去皮切块，茄子切条，青椒切片备用。为了让土豆和茄子更加入味，可以先将它们分别炸一下。热锅倒油，待油温升高后，放入土豆块炸至金黄捞出；接着用同一个锅，加入茄子条继续炸软，捞出沥油。最后，将青椒稍微过一下油，保持翠绿的颜色。
接下来就是炒制环节了。在锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入之前炸好的土豆、茄子和青椒翻炒均匀。加入适量生抽、老抽调色调味，再撒上一点糖提鲜，最后淋上水淀粉勾芡。一道香气扑鼻、色彩诱人的地三鲜就完成了！✨
这道菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡，非常适合搭配米饭一起享用。快动手试试吧，让家人也能品尝到这份地道的东北风味！🍴😋