今天来分享一道家常美食——糖醋茄子的做法！这道菜酸甜可口，外酥里嫩，非常适合搭配米饭食用。首先，准备好新鲜的茄子和所需的调料：生抽、老抽、醋、糖、淀粉和蒜末。将茄子切成长条状，用盐水浸泡片刻，防止氧化变黑。
接着，热锅倒油，将茄子炸至金黄色捞出备用。另起一锅，加入少量油爆香蒜末，倒入调好的糖醋汁（比例为2:1的醋与糖），再加入适量生抽和少许老抽调色。待糖醋汁煮沸后，加入炸好的茄子翻炒均匀，让每根茄子都裹上浓郁的酱汁。
最后，撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的糖醋茄子就完成啦！😋 这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭聚餐的好选择。快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍴💕
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