怎样炖牛肉 | 家庭版牛肉汤的美味秘诀
炖牛肉是一门艺术，也是一种温暖的家庭记忆。首先准备好新鲜的牛肉、姜片、葱段和一些香料。将牛肉切块后用清水浸泡半小时去除血水，这样能让肉质更鲜嫩。接着热锅凉油，放入冰糖炒至融化成琥珀色，加入牛肉翻炒上色。
倒入料酒去腥，再加入热水没过牛肉，放入八角、桂皮、香叶等香料。大火煮沸后转小火慢炖至少一小时，期间可以适当加盐调味。如果喜欢软烂口感，可以延长炖煮时间至两小时以上。最后撒上葱花点缀即可出锅。
一碗热腾腾的炖牛肉端上桌，不仅暖胃还暖心。无论是搭配米饭还是面条都非常适合，尤其在寒冷的日子里，这道菜绝对是家人的最爱。 ❤️💛