一、做法揭秘
牛蛋（即牛蹄筋与鸡蛋的结合）是一道传统美食，深受养生爱好者的喜爱。首先，将新鲜的牛蹄筋洗净后用清水煮至软烂，然后切块备用。接着，打散鸡蛋加入少许盐和葱花搅拌均匀。热锅凉油，先炒牛蹄筋至微黄，再倒入蛋液翻炒，待蛋液凝固即可出锅。这道菜色泽金黄，口感滑嫩，兼具韧性和鲜香。
二、功效解析
牛蹄筋富含胶原蛋白，有助于美容养颜和延缓衰老；鸡蛋则提供优质蛋白质，能增强体力。二者搭配不仅美味，还能促进骨骼健康，适合各个年龄段食用。此外，它还具有补气养血的功效，特别适合体虚者或产后女性调养身体。但需要注意的是，高尿酸人群应适量食用，以免影响健康哦！😋
🌟 小贴士：烹饪时可加入少量姜片去腥提香，让这道菜更加诱人！