功效与作用
猪肝是一种营养丰富的食材，被誉为“动物肝脏之王”。它富含铁质和维生素A，能有效预防贫血，帮助改善视力，尤其对夜盲症患者有显著效果。此外，猪肝中的蛋白质含量较高，有助于修复身体组织，增强免疫力。对于孕妇来说，适量食用猪肝还能促进胎儿大脑发育。
食用禁忌
尽管猪肝营养价值高，但并非人人皆宜。首先，猪肝胆固醇含量较高，高血脂或心血管疾病患者应避免过量食用。其次，猪肝中的维生素A属于脂溶性维生素，过量摄入可能导致中毒现象，如头痛、恶心等。最后，购买猪肝时需选择新鲜来源，避免因加工不当而引发健康问题。
总之，合理搭配饮食，适量食用猪肝，才能更好地发挥其营养价值，同时规避潜在风险。🌟
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