准备材料是制作美味柠檬鸡脚的第一步！你需要一些新鲜的鸡脚、柠檬、大蒜、辣椒、香菜和一些调味料如酱油、醋和糖。首先，将鸡脚清洗干净后焯水去腥，然后放入锅中煮熟，直至鸡脚变得软糯。接着，将煮好的鸡脚迅速过冰水，这样能让鸡脚的口感更加Q弹有嚼劲。
接下来，制作腌料是关键步骤。切好柠檬片、大蒜末和辣椒圈，混合在一起，加入适量的酱油、醋和糖，搅拌均匀。这个腌料不仅能让鸡脚充分吸收酸甜的味道，还能让整个菜品充满清新的香气。
最后，将冷却后的鸡脚放入腌料中，确保每只鸡脚都均匀裹上腌料。放入冰箱冷藏至少4小时以上，最好能过夜，这样味道会更入味。第二天拿出来，撒上一把香菜点缀，一道酸辣开胃的柠檬鸡脚就完成啦！
这道菜特别适合夏天食用，清爽又解腻，绝对是聚餐时的抢手凉菜哦！🍋✨