蒸螃蟹是一门艺术，掌握好方法才能让螃蟹鲜美多汁。首先，挑选新鲜的螃蟹至关重要。选择外壳坚硬、腹部紧实且活力十足的螃蟹，这样能确保肉质更加鲜嫩。
准备工作同样不可忽视。将螃蟹放入清水中静置一段时间，让它们吐净腹中的泥沙。接着用刷子仔细清洗螃蟹的外壳和腿部，确保干净卫生。如果喜欢，还可以在螃蟹背部切一个小口，方便入味。
蒸制时，先在锅中加入适量清水，并放上蒸架。将螃蟹腹部朝上摆放在盘中，撒上姜片去腥提香。水开后将装有螃蟹的盘子放入锅中，盖上锅盖。根据螃蟹大小调整时间，一般8-12分钟即可。时间到了之后，不要急着打开锅盖，稍等片刻再取出，避免热气流失影响口感。
最后，搭配自己喜欢的蘸料享用吧！例如醋与姜丝混合的调料，既去腥又提味。快试试这个简单又美味的方法，享受一顿完美的螃蟹大餐吧！🍽️🍴