在这个阳光明媚的早晨，让我们一起探索鸡蛋饼的魅力吧！鸡蛋饼不仅简单易做，而且营养丰富，是早餐或是下午茶的理想选择。首先，准备好所有材料：新鲜的鸡蛋2个、中筋面粉100克、清水适量以及少许盐来提味。接下来，按照以下步骤操作：
1. 打蛋液：将两个鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
2. 和面糊：慢慢加入面粉，一边加一边搅拌，避免出现面疙瘩。接着加入适量的水，继续搅拌至面糊顺滑无颗粒。
3. 调味：最后撒入少许盐，增加风味。
4. 煎制：平底锅预热后，倒入少量油，用中小火加热。然后舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅子让面糊均匀铺开成圆形。
5. 翻面：待底部变金黄色时，使用铲子轻轻翻面，两面都煎至金黄即可出锅。
鸡蛋饼就做好啦！你可以根据个人口味添加葱花、火腿丁等配料，也可以搭配番茄酱或者甜辣酱食用。快来试试看吧，享受这份简单而美味的早餐时光吧！😋