🌟 准备食材
酸菜鸡杂是一道经典的家常菜，做法简单却味道鲜美。首先准备好新鲜的鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗等），再切一些酸菜备用。此外，还需要干辣椒、蒜末、姜片和葱花，为菜品增添香气。
🍴 烹饪步骤
1️⃣ 热锅凉油，先爆香蒜末、姜片和干辣椒，让香味四溢。
2️⃣ 加入鸡杂翻炒至变色，加入适量料酒去腥。
3️⃣ 倒入酸菜，快速翻炒均匀，让酸菜的酸味与鸡杂完美融合。
4️⃣ 最后撒上葱花点缀，淋少许生抽提鲜即可出锅。
🍲 小贴士
酸菜本身带有咸味，所以无需额外加盐，根据个人口味调整调料用量。喜欢更辣的朋友可以多放些干辣椒哦！这道菜酸辣开胃，特别适合搭配米饭享用，快试试吧！🍛🔥