高压锅是一种高效烹饪工具，它的核心原理在于密封性和压力的结合。通过密闭设计，锅内产生的蒸汽无法逃逸，从而增加内部气压。随着气压上升，水的沸点也会提高（通常可达120℃），这使得食物更快熟透。同时，高温还能分解食材中的纤维，让食物更软烂入味。✨
使用高压锅时，首先需检查密封圈是否完好，并确保排气阀畅通。放入食材后，加入适量水并盖上锅盖，旋转至锁紧状态。开启火源加热，待蒸汽冒出后可关闭排气阀，此时进入高压烹饪阶段。时间一到，先自然冷却或手动放气后再开盖，避免烫伤哦！⚠️ 这样不仅能节省时间，还能保留更多营养，是现代厨房的好帮手！🍲