😋 开胃预告
今天要分享一道让人垂涎三尺的经典菜肴——红烧蹄膀（猪肘）！这道菜色泽红亮，肥而不腻，肉质软糯，入口即化，绝对是家庭聚餐或节日宴请的必备佳肴。跟着步骤一起动手试试吧！
🥩 准备食材
所需材料简单易得：新鲜猪肘一个、生姜几片、葱一根、料酒适量、老抽少许、生抽适量、冰糖若干、八角两颗、香叶几片。记得提前将猪肘清洗干净并焯水去腥哦！
🔥 烹饪步骤
第一步，将处理好的猪肘放入锅中，加入冷水、姜片和料酒煮沸，撇去浮沫；第二步，捞出后用温水冲洗干净表面油脂；第三步，在热油锅里放入冰糖炒至琥珀色，倒入猪肘翻炒上色；第四步，加入热水没过猪肘，再加入生抽、老抽调味，并放入香料包炖煮约1小时；最后大火收汁，撒上葱花即可。
🎉 美味完成
一盘香气扑鼻、晶莹剔透的红烧蹄膀就做好啦！夹一块送入口中，幸福感瞬间爆棚！无论是搭配米饭还是单独享用，都能让你回味无穷。快动手试试吧，让家人朋友都尝尝你的手艺！