香菇瘦肉汤是一道简单又营养的家常汤品，特别适合忙碌的工作日或者想要滋补身体的时候。首先准备好新鲜的香菇和瘦肉，香菇可以提前泡发，这样能更好地释放它的鲜味。将瘦肉切片，用少许盐和料酒腌制一下，去腥提鲜。
接着，热锅凉油，放入姜片爆香，然后加入瘦肉翻炒至变色。这个时候就可以倒入适量清水，水量要一次性加足，避免中途加水影响汤的味道。等水开后，把泡发好的香菇放入锅中，转小火慢炖。炖煮的过程中，可以根据个人口味加入一些枸杞或者其他蔬菜，增加汤的营养和口感。
大约炖煮30分钟到1小时左右，等到瘦肉变得软烂，香菇的香味完全融入汤中时，最后撒上一点葱花点缀，一锅香气扑鼻的香菇瘦肉汤就完成了！这道汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，非常适合全家享用。无论是搭配米饭还是作为饭后的暖胃汤，都是一绝哦！🍲💕