今天给大家分享一道经典鲁菜——糟溜鱼片的做法！这道菜色香味俱佳，鱼肉嫩滑，糟香浓郁，非常适合家庭聚餐时尝试哦～💖
首先准备食材：新鲜的鱼片（可以选择鲈鱼或 cod），切得均匀些；还需要胡萝卜丝和青椒丝作为配菜增添色彩。调料方面有糟卤、料酒、盐、糖和淀粉等。🍳
制作步骤如下：
1️⃣ 将鱼片用少许盐、料酒腌制片刻去腥；
2️⃣ 锅中放油烧热后下入鱼片快速滑炒至变白捞出备用；
3️⃣ 另起锅爆香葱姜末，加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒；
4️⃣ 倒入适量糟卤，调入糖调味，并用水淀粉勾芡；
5️⃣ 最后将滑好的鱼片回锅，迅速翻拌均匀即可出锅。
这道糟溜鱼片不仅操作简便，而且营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴。快动手试试吧！🍴✨