在北京的传统美食中，米粉肉是一道不可错过的经典菜肴！今天就跟着【老饭骨】一起探索这道充满怀旧风味的美食吧！😋
首先，准备好五花肉和特制的米粉。五花肉要选用肥瘦相间的部位，这样炖煮出来的肉质才会软糯而不腻。将五花肉切成厚片，用料酒、酱油、糖等调料腌制入味，再裹上一层自制的米粉，让每一片肉都均匀地沾满香气。🍚
接下来的关键步骤就是慢火炖煮了！将裹好米粉的肉片码放在碗中，加入高汤或清水，放入蒸锅中慢慢炖煮。随着时间的推移，米粉逐渐吸收了肉汁的精华，散发出诱人的香味。当肉变得酥烂，米粉软糯时，一道正宗的老北京米粉肉就完成了！🍴
这道菜不仅色香味俱佳，还承载着老北京人对传统味道的记忆。快来试试吧，感受这份来自岁月的美味！🍴💕