生活在快节奏的城市里，偶尔也需要来点热辣的慰藉！😋今天就教大家做一道经典的川菜——水煮鱼！这道菜麻辣鲜香，鱼肉嫩滑，绝对是餐桌上的明星选手！🌟
首先，准备好食材：新鲜的草鱼一条（约1.5斤），配以豆芽、青蒜、姜蒜末等。先把鱼片成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制片刻，这样更入味哦～🐟
接着，热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜末炒出香味。倒入适量清水或高汤，烧开后放入豆芽焯熟，铺在碗底。随后，将腌好的鱼片轻轻滑入锅中，煮至变色即可捞出，铺在豆芽上。🔥
最后一步，淋上热油，撒上葱花和香菜，瞬间香气四溢！🌶️🍲这道水煮鱼不仅颜值在线，味道更是让人欲罢不能！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道拿得出手的佳肴！👨🍳👩🍳快试试吧！