提到鸡肉料理，白斩鸡绝对是经典中的经典！简单又不失风味，特别适合家庭聚餐或日常餐桌。今天就跟着乐乐一起动手做吧！
首先准备好食材：新鲜三黄鸡一只、姜片、葱结、料酒和冰水。先把鸡清理干净，然后冷水下锅，加入姜片和葱结，倒入适量料酒去腥。大火煮沸后转小火慢炖，期间记得给鸡翻个身，确保受热均匀哦！等到鸡肉熟透，用筷子轻松插入无血水流出即可捞出。
接着是关键步骤——过冰水！将煮好的鸡迅速放入冰水中浸泡，这样能让肉质更加紧实弹牙，皮脆肉嫩。最后切块装盘，淋上特制酱汁（酱油+姜末），撒点葱花点缀，一道色香味俱全的白斩鸡就完成啦！
快试试这道简单又美味的家常菜吧，保证让你一试难忘！🍗✨