🌟今天给大家分享一道经典的川菜——麻婆豆腐！这道菜色香味俱全，麻辣鲜香，绝对让你欲罢不能！🌟
首先准备好食材：嫩豆腐一块、牛肉末适量、豆瓣酱一大勺、蒜末姜末少许、花椒粉和辣椒粉各一撮，还有葱花点缀。🌿
第一步，将豆腐切成小块后焯水，去除豆腥味，同时保持形状完整。接着热锅凉油，放入牛肉末炒至变色，再加入豆瓣酱、蒜末和姜末翻炒出红油。🌶️
第二步，倒入适量清水或高汤，烧开后轻轻放入豆腐，用勺子轻轻推动，避免豆腐碎掉。调味时加入生抽、老抽调色调味，最后撒上花椒粉和辣椒粉提香。💫
第三步，用水淀粉勾芡，让汤汁浓稠均匀地包裹住豆腐。最后撒上葱花点缀，一盘热腾腾的麻婆豆腐就完成啦！🍴
快试试吧，保证让你吃一口就爱上！😋