腌菜不仅是餐桌上的美味小菜，更是家庭厨房里的常备佳品。今天就来教大家如何轻松制作美味的腌菜！首先准备好新鲜的蔬菜，比如黄瓜、萝卜或者辣椒，清洗干净后切成适合的大小。接着将切好的蔬菜放入一个大碗中，撒上适量的盐进行腌制，这一步可以让蔬菜出水，口感更脆爽。
腌制过程中可以准备调味料，如蒜末、姜片、辣椒粉、糖和醋等，依据个人口味调配。待蔬菜腌制软化后，将其挤干水分，放入密封罐中，倒入调好的酱汁，确保每一片蔬菜都均匀裹上调味料。最后盖紧盖子，放置在阴凉处发酵几天即可享用。
腌菜不仅味道独特，还富含益生菌，对健康有益。快动手试试吧，让你的家人爱上这道简单又美味的家常腌菜！✨