天气渐热，很多人食欲不佳，但营养丰富的苦瓜和猪心可是绝佳搭配！不仅味道独特，还能清热解毒、补血养心哦～今天就教大家做一道简单又健康的家常菜——苦瓜炒猪心！✨
首先准备食材：新鲜苦瓜一根、猪心一个，以及姜片、蒜末、生抽、料酒等调味料。先把苦瓜洗净去瓤切片，用盐水浸泡片刻，去除苦味；猪心切片后用清水冲洗干净，再加入少许料酒腌制十分钟去腥。准备工作完成后，就可以开始烹饪啦！🔥
热锅凉油，先爆香姜片和蒜末，接着放入猪心翻炒至变色，随后加入苦瓜快速翻炒均匀。最后调入适量生抽和少许糖提鲜，大火收汁即可出锅～一道色泽诱人、口感清爽的苦瓜炒猪心就完成啦！🍴
这道菜既保留了苦瓜的清香，又融入了猪心的嫩滑，非常适合夏天食用。快来试试吧，给自己和家人一份健康美味！💖