冬天到了,正是制作腊肠的好时节!✨今天教大家做一款经典的川味腊肠和麻辣肠,风味十足,绝对让你停不下嘴!😋🔥
首先准备好新鲜猪肉(肥瘦比例3:7最佳),再加入辣椒粉、花椒粉、盐、白酒等调料,搅拌均匀腌制一天。腌制后的肉质会更加入味哦!🫘🍷
接着将腌好的肉灌入肠衣中,用针扎孔排气,然后挂在通风处自然风干7-10天。这段时间可不能急,慢慢等待它变得紧实有嚼劲。⏳💨
最后,挂上阳台晾晒,阳光与微风的加持会让腊肠散发出独特的香气。等到完全风干后,直接蒸熟或切片炒菜都超美味!🍲✨
快来试试吧,让你家餐桌充满川渝风情!🎉🔥