冬天到了，正是制作腊肠的好时节！✨今天教大家做一款经典的川味腊肠和麻辣肠，风味十足，绝对让你停不下嘴！😋🔥
首先准备好新鲜猪肉（肥瘦比例3:7最佳），再加入辣椒粉、花椒粉、盐、白酒等调料，搅拌均匀腌制一天。腌制后的肉质会更加入味哦！🫘🍷
接着将腌好的肉灌入肠衣中，用针扎孔排气，然后挂在通风处自然风干7-10天。这段时间可不能急，慢慢等待它变得紧实有嚼劲。⏳💨
最后，挂上阳台晾晒，阳光与微风的加持会让腊肠散发出独特的香气。等到完全风干后，直接蒸熟或切片炒菜都超美味！🍲✨
快来试试吧，让你家餐桌充满川渝风情！🎉🔥