清明时节雨纷纷，又到了制作清明粿的好时候！清明粿是江南地区传统的美食，象征着春天的到来和对祖先的怀念。制作清明粿的第一步就是准备艾草，将新鲜的艾草洗净后焯水，捣成泥与糯米粉混合，揉成光滑的面团，散发出淡淡的清香✨。
接着，将面团分成小剂子，包入自己喜欢的馅料，如豆沙、芝麻或者咸菜肉末等，轻轻收口捏成半月形。在蒸笼中铺上一层粽叶，放上包好的清明粿，用大火蒸约20分钟即可。出锅后的清明粿晶莹剔透，咬一口软糯香甜，让人回味无穷😋。
清明粿不仅是一种食物，更承载了人们对家的思念和文化的传承。在这个特殊的节日里，亲手制作一份清明粿，感受传统习俗的魅力吧！🍂