📖 前言
炎炎夏日，来一道鲜香四溢的爆炒虾吧！这道菜色香味俱全，简单易做又不失大气，绝对是家庭聚餐或朋友小聚的绝佳选择。😋
💡 准备食材
首先，准备好新鲜的大虾（约500克），去壳留尾，清理干净虾线。再备上适量姜片、蒜末和葱花，以及一些辣椒提味。调味料包括生抽、老抽、料酒、糖和盐。🌶️
🔥 烹饪步骤
第一步，将大虾用少许盐和料酒腌制10分钟，去腥增香。接着热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香，随后倒入大虾快速翻炒至变色。此时加入适量生抽、老抽调色调味，撒上一点糖提鲜。最后撒上葱花和辣椒圈，大火收汁即可出锅。🍳
🌟 小贴士
1. 炒虾时间不宜过长，保持虾肉的弹嫩口感。
2. 辣椒可根据个人口味调整用量，喜欢更辣的可以多加哦！🌶️
🎉 结语
一盘香气扑鼻的爆炒虾就完成啦！摆盘后撒上些许葱花点缀，看着就让人食欲大开。快叫上家人一起享用这道美味佳肴吧！🍴✨