夏天到了，茄子大量上市，今天教大家做一道简单又下饭的家常菜——炒茄子！✨准备好食材后，咱们开始吧！
首先，将新鲜的长条茄子洗净切块，用淡盐水浸泡几分钟，这样可以防止氧化变黑哦！💡接着，热锅凉油，放入蒜末爆香，再倒入茄子翻炒至微软。🔥注意火候不要太大，不然容易糊锅。
为了让茄子更入味，加入适量生抽、老抽调色调味，再撒上一点辣椒粉提香（不吃辣的小伙伴可以省略）。最后，加少许清水焖煮几分钟，让茄子充分吸收酱汁的味道。等到汤汁收干，撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的炒茄子就完成啦！🌿
这道菜不仅做法简单，而且超级下饭，搭配一碗白米饭简直绝配！🍚快试试吧，让你的餐桌多一份家的温暖～💛