周末的午后，阳光洒进厨房，最适合制作一道温暖人心的甜点——奶酪舒芙蕾🧀。这道甜点看似复杂，但只要掌握好步骤，就能轻松完成。首先准备好材料：鸡蛋、奶酪、牛奶和少量糖，这些是基础配料，可以根据个人口味调整。
制作过程从分离蛋黄与蛋白开始。将蛋黄搅拌均匀后加入融化的奶酪块，再慢慢倒入温热的牛奶，混合成顺滑的面糊。此时要注意温度控制，避免过热导致奶酪凝固。接着用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，这是决定舒芙蕾蓬松的关键步骤。记得分次加入糖，并持续搅打直至蛋白呈现光泽感。
第三段：最后一步就是组合与烘烤了！将打发好的蛋白霜轻轻拌入蛋黄糊中，切记动作要轻柔以免消泡。随后将混合物倒入模具，放入预热至180℃的烤箱中，约20分钟后即可出炉。刚出炉的舒芙蕾如同云朵般柔软，散发出诱人的奶香味，搭配一杯热茶或咖啡，绝对是完美的下午茶享受☕️🍰。