海菜是一种营养丰富的食材,不仅味道鲜美,还富含多种维生素和矿物质。制作凉拌海菜前,需要先将海菜用清水浸泡清洗干净,去除表面的杂质。然后将其放入沸水中焯烫片刻,这样不仅能保持其脆嫩口感,还能更好地激发它的自然风味。接着捞出海菜过冷水,这一步骤能让海菜更加爽口,颜色也更加翠绿。
接下来是调味环节,这是整道菜的灵魂所在。准备一个小碗,加入适量的生抽、香醋、少许糖和蒜末,搅拌均匀制成酱汁。如果你喜欢辣味,可以加入一些切碎的小米椒,增加层次感。最后,将调好的酱汁淋在已经沥干水分的海菜上,轻轻拌匀,让每一片海菜都裹满酱汁。
第三段:最后一步,撒上一把熟芝麻和葱花点缀,不仅提升了菜品的颜值,还增添了独特的香气。一道清新爽口的凉拌海菜就完成啦!无论是作为家常小菜还是夏日聚会的凉菜,它都能带来满满的幸福感。快试试吧,让你的餐桌多一份清爽与健康!🍴🌊