海菜是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质。制作凉拌海菜前，需要先将海菜用清水浸泡清洗干净，去除表面的杂质。然后将其放入沸水中焯烫片刻，这样不仅能保持其脆嫩口感，还能更好地激发它的自然风味。接着捞出海菜过冷水，这一步骤能让海菜更加爽口，颜色也更加翠绿。
接下来是调味环节，这是整道菜的灵魂所在。准备一个小碗，加入适量的生抽、香醋、少许糖和蒜末，搅拌均匀制成酱汁。如果你喜欢辣味，可以加入一些切碎的小米椒，增加层次感。最后，将调好的酱汁淋在已经沥干水分的海菜上，轻轻拌匀，让每一片海菜都裹满酱汁。
第三段：最后一步，撒上一把熟芝麻和葱花点缀，不仅提升了菜品的颜值，还增添了独特的香气。一道清新爽口的凉拌海菜就完成啦！无论是作为家常小菜还是夏日聚会的凉菜，它都能带来满满的幸福感。快试试吧，让你的餐桌多一份清爽与健康！🍴🌊