江西炒粉是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。制作这道美味其实并不复杂，只需要准备好食材和耐心，就能轻松在家享受地道的江西风味！🌟
首先，准备新鲜的米粉或者干米粉。如果是干米粉，需要提前用温水浸泡至软化；如果是新鲜米粉，则直接备用。接着，将胡萝卜、青椒、洋葱等蔬菜切成丝，再准备一些瘦肉或虾仁，切成小块。鸡蛋打散备用。🍳
热锅凉油，先将蛋液倒入锅中炒散成小块，盛出备用。再加入少许油，放入肉片翻炒至变色，随后加入蔬菜一起翻炒。当蔬菜开始变软时，把泡好的米粉倒入锅中，与食材充分混合。此时可以加入适量酱油、盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。最后，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，快速拌匀即可出锅。🍛
一盘香气扑鼻、色彩丰富的江西炒粉就完成啦！快邀请家人一起品尝这份简单又美味的佳肴吧！😋✨