提到印度美食，大家首先想到的可能是咖喱，但今天我们要聊聊另一种经典——印度抛饼（Paratha）。这是一种外酥里嫩、层次分明的面食，深受当地人喜爱，也是游客必尝的美味之一。制作抛饼的关键在于面团和擀制技巧。
首先准备材料：高筋面粉、盐、水以及少许植物油。将面粉与盐混合后慢慢加入温水，揉成光滑的面团，醒发大约半小时。接着将面团分成小剂子，每个剂子抹上一层薄油，用擀面杖轻轻擀开。这是抛饼的灵魂步骤，需要耐心和巧劲，才能让饼皮呈现出完美的层次感。传统做法还会在饼皮中包入香料或蔬菜，比如土豆泥、菠菜或是洋葱碎，增加风味。最后在平底锅上用中小火烙至两面金黄即可。
咬一口热腾腾的抛饼，外皮酥脆，内里柔软多层，搭配一碗浓郁的咖喱，简直是味蕾的双重享受！😋 这种简单又充满魅力的食物，你学会了吗？试试自己动手做吧！✨