夏天到了，凉拌菜成了餐桌上的宠儿！今天教大家制作一道清爽开胃的涼拌象拔蚌 🥗。象拔蚌肉质鲜嫩，搭配特制酱汁，酸甜适中，非常适合夏日享用。首先，将新鲜的象拔蚌放入沸水中快速焯烫，直至蚌肉变色即可捞出，迅速过冰水保持脆嫩口感。
接下来，准备调料。将蒜末、姜丝、香菜切碎备用，加入适量的醋、生抽、糖和少许辣椒油，调成一碗酸甜微辣的酱汁 🌶️。将冷却后的象拔蚌与酱汁充分混合，让每片蚌肉都裹上浓郁的酱汁，再撒上些许芝麻提香。
第三段：最后，装盘装饰，一盘晶莹剔透、香气四溢的涼拌象拔蚌就完成啦！这道菜不仅颜值在线，而且简单易做，是家庭聚餐或朋友聚会的理想选择 🍴🎉。记得趁凉食用，更能品味到它的独特风味哦！快动手试试吧！