提到湖南菜,秘制血鸭绝对是绕不开的经典!这道菜色泽红亮,味道鲜香浓郁,酸辣适中,让人回味无穷。今天就来手把手教你如何制作这道家宴必备的硬菜~😋
首先准备食材:新鲜鸭子一只、生姜、大蒜、干辣椒、青椒和鸭血等。鸭肉切块后焯水去腥,然后用料酒和盐腌制片刻。接着热锅凉油,放入姜蒜爆香,再加入干辣椒翻炒出香味。🔥倒入腌好的鸭肉大火快炒,待鸭皮微黄时加入适量酱油调色。最后倒入鸭血,轻轻翻拌均匀,撒上青椒点缀即可出锅!🌈
这道秘制血鸭不仅色香味俱全,还富含丰富的营养,非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快来试试吧,保证让你惊艳四方!🎉