😋想吃一道色香味俱全的家常菜吗?今天就来教大家做一道经典的红烧牛肋骨!这道菜色泽红亮,肉质酥烂,入口即化,绝对让你欲罢不能!
🥩首先准备好食材:新鲜的牛肋骨500克、生姜几片、大葱一根、八角两颗、香叶三片、料酒适量、生抽酱油、老抽上色、冰糖少许以及清水。准备工作完成后,就可以开始烹饪啦!
🔥第一步,先将牛肋骨焯水去腥。冷水下锅,加入姜片和料酒,煮至沸腾后捞出洗净浮沫备用。接着热锅凉油,放入冰糖小火炒糖色,待糖融化变成琥珀色时倒入牛肋骨翻炒均匀。
🎨第二步,加入开水没过牛肋骨,再放入姜片、葱段、八角和香叶,调入适量生抽和老抽调味。大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时,期间记得翻动几次防止粘底。最后收汁,让每块牛肋骨都裹满浓郁酱汁即可出锅。
🍴一道香气扑鼻、口感绝佳的红烧牛肋骨就完成啦!无论是搭配米饭还是直接享用,都能让人幸福感爆棚!快试试吧~🍴✨