今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——香辣魔芋烧鸭！这道菜色香味俱全，魔芋的软滑配上鸭肉的鲜嫩，再加上辣椒的刺激，简直是味蕾的盛宴。首先准备好新鲜的鸭肉和魔芋，再备上一些生姜、大蒜和干辣椒，这些都是不可或缺的调味料哦。
第一步是将鸭肉切块后焯水去腥，然后热锅凉油，放入姜蒜爆香，接着加入鸭肉翻炒至表面微黄。这个时候就可以加入适量的豆瓣酱和干辣椒，继续翻炒让鸭肉充分吸收调料的香味。接着倒入适量的清水，水量刚好没过鸭肉即可。
第三段：等汤汁煮沸后，加入切成小块的魔芋，调入生抽、老抽和少许糖，搅拌均匀后转小火慢炖约40分钟。期间可以尝一下味道，根据个人口味调整咸淡。最后大火收汁，让汤汁浓稠地裹在魔芋和鸭肉上，撒上葱花点缀就完成啦！✨
第四段：香辣魔芋烧鸭不仅美味，而且低脂健康，非常适合想要吃得清淡又想满足口腹之欲的朋友。快来试试吧，保证让你吃得停不下来！🍛🌶️