在这个春意盎然的季节,来一道寓意美好的家常菜吧!😋今天教大家做一道色香味俱全的“花开富贵(红油腐竹)”。这道菜不仅名字喜庆,而且做法简单,非常适合家庭聚餐或朋友小聚时露一手哦!
首先准备好食材:腐竹、胡萝卜、青椒、红椒等,切成均匀的小块,这样烹饪时更容易入味。🌿将腐竹提前泡发,确保口感更佳。接着,用热锅凉油的方式爆香蒜末和姜片,散发出诱人的香气。🔥随后加入切好的蔬菜翻炒,再倒入泡发好的腐竹,快速翻拌均匀。
重点来了!制作红油是关键。取一个小碗,放入辣椒粉、花椒粉,淋上热油,瞬间就能闻到麻辣鲜香的味道。🌶️把调好的红油倒入锅中,与食材充分混合,最后撒上葱花点缀,一盘色泽鲜艳、味道浓郁的“花开富贵”就完成啦!✨
这道菜既有颜值又有内涵,快来试试吧!👩🍳