涼拌火腿腸是一道簡單又美味的小吃，特別適合忙碌的工作日或是想快速準備一頓美食的時候。首先，準備兩到三根優質火腿腸，將其切成薄片或斜刀片，這樣能增加口感和美觀度。接着，將切好的火腿腸放入沸水中稍微焯一下，大約一分鐘即可，這樣可以去除多余的油脂並使口感更佳。
接下來是調味環節，這是最關鍵的部分！準備一個小碗，加入適量的生抽、香醋、芝麻油，再撒上一些白芝麻和辣椒粉（根據個人口味調整）。最後，將調好的醬汁均勻地淋在火腿腸上，然後用筷子輕輕拌勻。如果喜歡清爽的口感，還可以加入一些切碎的小蔥或者香菜作為點綴。
這道涼拌火腿腸色香味俱全，酸甜適中，既有火腿腸本身的咸香，又有醬汁的層次感。無論是當作下酒菜還是日常零食，都非常合適！快動手試試吧，讓你的餐桌多一份驚喜！🍴🍜✨