🌟 前言
炭烧酸奶，也叫熟酸奶，是一种口感浓郁、风味独特的健康饮品。它不仅美味，还富含益生菌，对肠道健康特别好！今天就来教大家如何在家自制这款网红饮品吧～
👩🍳 准备材料
你需要：新鲜牛奶🥛、白砂糖🍬、酸奶发酵剂或市售浓稠酸奶作为引子、「炭烧」风味的灵感来自焦糖化效果，所以可以加一点点黄油🧈和蜂蜜🍯增添风味哦！
🔥 制作步骤
1️⃣ 先将牛奶加热至85℃左右，杀菌的同时让蛋白质部分凝固，这一步很关键！
2️⃣ 冷却到40℃左右后加入酸奶发酵剂或者一勺优质浓稠酸奶，搅拌均匀倒入容器密封。
3️⃣ 放置温暖处发酵6-8小时，直到变成浓稠状，这就是基础版炭烧酸奶啦～
4️⃣ 如果想要更香醇的「炭烧味」，可以在表面刷一层蜂蜜，撒点碎坚果，再用烤箱低温烘烤几分钟，焦香味扑鼻而来！
✨ 小贴士
记得控制温度和时间，避免过度发酵导致酸度过高影响口感哦～
尝试一次，你就会爱上这款简单又高级的炭烧酸奶！快动手试试吧～ 🎉