清蒸飞蟹是一道色香味俱全的传统美食，简单又不失精致。首先准备好新鲜的飞蟹，确保它们活力满满，这样蒸出来的肉质才鲜嫩多汁。接着用刷子仔细清洗飞蟹外壳和腿脚，去除表面的泥沙杂质。然后准备一些姜丝和葱段，不仅能去腥增香，还能为菜品增添一抹亮色。
将飞蟹放入盘中，均匀撒上姜丝和葱段，再倒入少许料酒，去腥提味。水开后将装有飞蟹的盘子放入蒸锅，大火蒸约10分钟即可。时间不宜过长，以免蟹肉变老失去弹性。出锅前可以淋上一点热油，激发出香味，最后点缀几片香菜叶，不仅美观还更添风味。
这道清蒸飞蟹保留了食材本身的鲜甜，每一口都能感受到海洋的气息。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不可错过的美味佳肴！🍴✨