提起麻辣美食，总能让人垂涎三尺！今天就来教大家制作一道经典的家常麻辣菜——麻辣鸡块。首先准备好新鲜的鸡肉、干辣椒和花椒，这些都是关键食材哦！鸡肉切块后用料酒、生抽腌制片刻，让肉质更加入味。接着热锅凉油，放入花椒粒小火慢炸，待香味四溢时加入切段的干辣椒翻炒，瞬间香气扑鼻而来。
将腌好的鸡块倒入锅中，大火快速翻炒至变色，再加入适量豆瓣酱提鲜增香。随后倒入清水没过鸡块，加入姜片、蒜末和少许糖调味，转中小火焖煮约15分钟，直到汤汁浓稠。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的麻辣鸡块就完成啦！这道菜色泽红亮，辣而不燥，麻香浓郁，绝对是下饭神器！快动手试试吧，保证让你欲罢不能！🔥🍛