夏天到了，餐桌上怎么能少了清爽可口的家常菜呢？今天就来教大家做一道简单又美味的家常茄条！🍆✨
首先，准备好新鲜的长茄子和一些基本调料：蒜末、姜片、辣椒、生抽、老抽、糖、醋和淀粉。第一步是处理茄子，将茄子切成条状，撒上少许盐腌制10分钟，这样可以去除多余的水分，让茄子更加入味哦！💦
接着，热锅凉油，把茄子炸至金黄捞出备用。如果你喜欢更健康的版本，也可以选择蒸或煎的方式。然后用同一锅爆香蒜末和姜片，加入辣椒翻炒几下，再倒入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋混合均匀）。倒入炸好的茄子，快速翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，让酱汁紧紧包裹住每根茄条。🔥
装盘后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的家常茄条就完成啦！😋 这道菜外酥里嫩，酸甜适中，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧，保证让你停不下筷子！🍴💕