提到玉米面发糕,很多人第一反应是粗粮口感偏硬,但其实只要掌握正确方法,它也可以松软到让你惊艳!首先,选材很关键,优质的玉米面和发酵粉是基础保障。其次,在制作过程中加入适量牛奶或酸奶,不仅能增加奶香味,还能让发糕更加松软哦~💛
接下来就是和面环节啦!将玉米面与普通面粉按一定比例混合,再慢慢倒入温水搅拌成糊状,记得不要有干粉结块哦。接着放入酵母粉,静置发酵至两倍大。最后一步,将发酵好的面糊倒入模具中,撒上葡萄干或者红枣片点缀,放入蒸锅大火蒸约25分钟即可。
揭盖的一瞬间,满屋飘香,金黄诱人的玉米面发糕就完成啦!😋快试试吧,松软的秘密就藏在这简单的步骤里!🌟